Tủ cơm công nghiệp với công suất nấu lớn, được sử dụng trong hầu hết bếp công nghiệp, các nhà hàng, quán ăn, các xí nghiệp lớn,... việc tìm một tủ cơm công nghiệp phù hợp với bếp ăn luôn là câu chuyện đau đầu.Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn một số tiêu chí cơ bản để các bạn chọn một loạt tủ cơm công nghiệp “ngon, bổ, rẻ”, phù hợp với nhu cầu và ví tiền của người sử dụng.
GIỚI THIỆU VỀ TỦ NẤU CƠM CÔNG NGHIỆP:
Tủ nấu cơm công nghiệp là gi?
Tủ nấu cơm công nghiệp là thiết bị nhà bếp công nghiệp, ra đời nhằm giúp người nấu giảm thiểu những công việc cầu kỳ vất vả trước kia với thời gian nhanh, phục vụ được số lượng người ăn đông cùng một lúc mà vẫn đảm bảo chất lượng cơm không những thơm ngon, chín tới mà không bị khô hay nát, hạt cơm không bị mất màu giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của hạt gạo.
Cấu tạo của tủ nấu cơm:
Nếu như ở phần trên chúng ta đã biết tủ nấu cơm công nghiệp là gì thì phần này các bạn sẽ được hiểu rõ hơn về cấu tạo làm nên chiếc tủ đặc biệt đó.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại tủ khác nhau về cả dung lượng, mẫu mã, kích thước như 6 khay, 12 khay, 24 khay, 30 khay… và nguyên liệu tủ sử dụng có thể dùng điện, dùng ga, hoặc dùng cả ga và điện. Tuy nhiên, các loại tủ vẫn mang một điểm chung đó là:
-Chất liệu sử dụng: tủ nấu cơm công nghiệp đều sử dụng chất liệu inox 304 cao cấp, do đây là chất liệu có độ bền cao, khả năng sang bóng tốt và dễ dàng vệ sinh khi dùng xong.
- Bên cạnh đó xung quanh tủ có lớp bông thủy tinh hoặc lớp foam giúp tủ cách nhiệt tốt, đồng thời cũng là chống bỏng cho người dùng.
- Chân tủ được lắp bánh xe linh động khi di chuyển bất cứ đâu.
-Các loại tủ này đều dử dụng nấu bằng khay
-Tủ được chín bằng hơi nên cơm rất ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng tốt.
TIÊU CHÍ LỰA CHỌN TỦ CƠM CÔNG NGHIỆP CHẤT LƯỢNG:
Có 3 tiêu chí hàng đầu để đánh giá hiệu suất của tủ cơm công nghiệp đó là: năng suất nấu, số khay chứa, nguồn đốt nóng.
1. Năng suất gạo nấu cho một lần:
Bao gồm các loại: tủ cơm công nghiệp 20kg, 30kg, 50kg, 100kg, 150kg.
2. Số khay chứa:
Bao gồm các loại: tủ nấu cơm 4 khay, 6 khay, 8, khay, 10 khay, 12 khay, 16 khay, 20 khay, 24 khay, 30 khay.
3. Phân loại theo nguồn đốt nóng:
Bao gồm 4 loại: tủ nấu cơm bằng điện không có bộ điều khiển, có bộ điều khiển, tủ nấu cơm bằng gas, tủ nấu cơm hai chế độ gas.
Quý khách nên tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng để lựa chọn sản phẩm phù hợp. Tuy nhiên, quý khách không nên chọn những nồi cơm có dung tích lớn mà giá lại quá rẻ, nhãn hiệu và xuất xứ không rõ ràng, sẽ cho chất lượng không tốt, hoặc không an toàn cho người dùng.
Vê công suất, quý khách nên tính theo lượng gạo mà tủ có thể nấu tối đa trong một khoảng thời gian nhất định. Tủ cơm công nghiệp có công suất 20 – 100 kg tuỳ theo lượng gạo mà lựa chọn loại tủ phù hợp.
Về số lượng khay, tủ cơm công nghiệp có kích cỡ và kiểu dáng đa dạng với số lượng khay là khác nhau,đáp ứng được mọi nhu cầu sử dụng, mỗi khay có thể nấu được 3 kg đến 3.5 kg gạo. Như vậy tuỳ vào nhu cầu sử dụng mà lựa chọn tủ bao nhiêu khay cho phù hợp ( tủ cơm 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay thậm chí là 24 khay). Đối với những bếp nhỏ chỉ nên chọn tủ nấu cơm 6 khay (150 suất ăn).
Nên sử dụng Tủ cơm đúng với năng suất nấu, không nên mua tủ nhiều khay trong khi chỉ nấu một vài khay, như thế sẽ gây ra lãng phí. Còn nếu sử dụng quá nhiều gạo cho một khay thì sẽ dẫn đến tình trạng cơm sống.
MỘT SỐP LƯU Ý KHI SỬ DỤNG TỦ CƠM CÔNG NGHIỆP:
Sau khi chọn được tủ cơm ưng ý, quý khách lưu ý cách sử dụng để đảm bảo có được cơm ngon nhất, tiết kiệm thời gian và nhiên liệu nhất:
– Lau khô tất cả các khay chứa gạo
– Cho gạo đã đãi vào khay
– Đẩy khay vào tủ theo đúng rãnh của tủ
– Đóng tủ và cài chốt
– Bật nguồn điện cho tủ hấp cơm
– Tùy lượng gạo nấu, thông thường tắt nguồn nhiệt sau 50 – 60 phút
– Nên sử dụng tủ cơm đúng với năng suất nấu, không nên mua tủ nhiều khay trong khi chỉ nấu một vài khay, như thế sẽ gây ra lãng phí điện, gas và kéo dài thời gian nấu. Còn nếu sử dụng quá nhiều gạo cho một khay thì sẽ dẫn đến tình trạng cơm sống.
– Tủ cơm từ 4 đến 10 khay bạn bạn có thể sử dụng điện 220V hoặc 380V, còn bắt đầu từ tủ 12 khay bạn phải sử dụng điện 380V mới đáp ứng được công suất tủ.
Qua bài viết này mong các bạn có thêm kinh nghiệm hay trong lựa chọn và sử dụng tủ cơm công nghiệp.