Hotline: 0988.346.688

BẾP NHÀ HÀNG CẦN SỬ DỤNG NHỮNG THIẾT BỊ INOX NÀO?

01/12/2021
BẾP NHÀ HÀNG CẦN SỬ DỤNG NHỮNG THIẾT BỊ INOX NÀO?
Khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng điều quan trọng nhất là khu bếp vì đây là nơi tạo ra những món ăn ngon để thu hút thực khách, danh mục các đồ dùng được sử dụng trong nhà bếp phụ thuộc vào quy mô kinh doanh, tính chất lĩnh vực dịch vụ kinh doanh, cách bố trí thiết kế nhà bếp… Các thiết bị bếp mà nhà hàng cần sử dụng phải hợp lý về cả số lượng, tính năng và hình thức sử dụng để đảm bảo nhà bếp hoạt động được thuận tiện và có thể khai thác được hết các tính năng của các sản phẩm, điều đó đồng nghĩa với việc số tiền bạn đầu tư vào nhà bếp là hiệu quả.

DANH SÁCH CÁC THIẾT BỊ CẦN THIẾT CHO KHU BẾP NHÀ HÀNG:

1. Bếp Hầm:

Chiếc bếp hầm này khá giống bếp âu về mặt nguyên lý hoạt động cùng mục đích sử dụng nhưng vì thuộc dòng bếp á nên chiếc bếp này vẫn mang những đặc trưng cơ bản đó là phần họng bếp được thiết kế khá lớn nhằm phục vụ để làm món ăn với số lượng nhiều phục vụ cho lượng khách đông.

Tuy họng bếp lớn nhưng vì sử dụng hệ thống van gas có áp thấp nên chỉ phát ra ngọn lửa  đều và nhỏ nhưng có rất nhiều tia, phù hợp với việc hầm, ninh hoặc om đồ ăn trong thời gian dài. Đặc điểm của những món ăn sử dụng bếp hầm đều là những món ăn phong cách châu á và phải nấu trong thời gian dài thì vị thức ăn mới ngon và có độ mềm vừa tới.

Đầu bếp vẫn coi chiếc bếp hầm công nghiệp này như một người nhân viên phụ bếp với vai trò cánh tay phải để giúp tạo ra nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Để phù hợp với túi tiền và nhu cầu sử dụng của nhiều khách hàng nên chiếc bếp này được thiết kế với nhiều mẫu mã, kiểu dáng khác nhau.

2. Bếp Xào:

Bếp xào loại công nghiệp cũng là một thiết bị thuộc dòng bếp á. Bếp sử dụng van gas công nghiệp nên cho ngọn lửa mạnh và lớn, phù hợp với nấu các món ăn phong cách châu á chỉ cần thời gian ngắn để chế biến. Hoạt động bằng van gas công nghiệp nên có ngọn lửa lên mạnh và to phù hợp để xào nấu các món ăn Châu Á cần thời gian chế biến ngắn.

Bếp xào được chia thành 2 loại là bếp đơn và bếp đôi, có nhiều mức giá thành cho khách hàng lựa chọn sao cho phù hợp với túi tiền. Bếp xào được nhà sản xuất tập trung vào phần gia công họng đốt, thân vỏ và chân kiềng… chứ không có yêu cầu cao về mặt công nghệ.

Bếp xào công nghiệp với công suất lớn, có tuổi thọ cao, đặc biệt có độ thẩm mỹ hơn các loại bếp thông thường khác nên chiếc bếp được ứng dụng trong thực tế và được nhiều người rất yêu thích.

3. Bếp Âu:

Bếp âu là thiết bị bếp công nghiệp được sử dụng nhiều trong các nhà hàng, khách sạn, các cửa hàng chuyên chế biến các món ăn theo phong cách châu Âu. Tuy nhiên, bếp âu cũng được sử dụng nhiều trong các nhà hàng, khách sạn cùng với bếp á, chuyên dùng để chế biến các món như canh, soup, món chiên rán, áp chảo,… Bếp có nguồn gốc từ châu Âu, thích hợp với các món ăn mà khi chế biến cần lượng nhiệt đề, thời gian chế biến dài.

 4. Chậu rửa bằng inox:

Chậu rửa công nghiệp vừa được ứng dụng rất nhiều trong thực tế hoạt động nhà bếp, từ việc sơ chế nguyên vật liệu cho đến dọn dẹp đồ dùng sử dụng cho các khâu và công đoạn, từ đó, giúp cho công việc nhà bếp trở nên dễ dàng, đơn giản và thuận tiện hơn.

Chậu rửa được làm từ chất liệu inox không gỉ nên không bị oxy hóa theo thời gian sử dụng, không có từ tính nên rất thân thiện với người dùng và các nguyên liệu thức ăn. Sản phẩm không chịu tác động của ngoại lực nên có độ bền cao, tuổi thọ kéo dài.

5. Bàn bếp inox:

Bàn bếp inox công nghiệp là dụng cụ nhà bếp có chất liệu tốt với khả năng chịu lực tác động lớn nên khó có thể bị méo mó, biến dạng hay bị đổ vỡ trong quá khi thực hiện các thao tác sơ chế ở bên trên. Với kết cấu vững chắc, bàn bếp inox trở thành dụng cụ được sử dụng thường xuyên cho mọi hoạt động, hơn nữa, độ thẩm mỹ cao và chân bếp chắc chắn có thể thay đổi chiều cao linh hoạt nên sản phẩm được ứng dụng nhiều trong các không gian nhà bếp.

6. Kệ bếp inox:

Kệ bếp inox công nghiệp được làm từ chất liệu inox nên không bị hoen gỉ, méo mó, tuổi thọ cao, đặc biệt, sản phẩm luôn giữ được độ sáng bóng cho dù được sử dụng nhiều lần trong thời gian dài. Điều này có thể cho thấy, kệ inox này vô cùng phù hợp để sử dụng trong không gian nhà bếp vừa có độ ẩm cao lại thường xuyên giữ nhiệt độ nóng.

Ngoài ra, việc thiết kế thêm hàng lan can còn có tác dụng che chắn cho các vật dụng không bị rớt ra ngoài. Chân kệ có thiết kế chắc chắn mà lại có trọng lượng khá nhẹ nên nhà bếp có thể di chuyển nó tới bất cứ nơi đâu.

7. Tủ đựng bát đĩa bằng inox:

Tủ bát đĩa bằng inox công nghiệp được thiết kế thêm nhiều ô trống để chứa gạo, gia vị, máy lọc nước, … nhờ đó, việc sắp xếp trong chiếc tủ inox luôn đảm bảo, thông thoáng và khoa học.

8. Chụp hút khói:

Sử dụng chụp hút khói inox trong các không gian bếp sẽ góp phần hút đi các loại khói, mùi dầu mỡ thức ăn trong quá trình nấu nướng ra môi trường bên ngoài, trả lại cho bạn không gian bếp thoáng đãng, không bị ngột ngạt. Cùng với đó, với tính năng hút ẩm, hút mùi được trang bị trong dòng sản phẩm chụp hút khói inox còn giúp cho gian bếp nhà bạn hạn chế đi được sự bám bẩn của dầu mỡ thức ăn, giúp cho món ăn trong quá trình chế biến luôn giữ được hương vị, mùi thơm của nó.

9. Bể tách mỡ:

Bể tách mỡ (hay bẫy mỡ) là thiết bị lọc tách mỡ ra khỏi phần nước thải từ nhà bếp, giúp ngăn ngừa hiện tượng tắc nghẽn đường ống nước đồng thời hỗ trợ xử lý nước thải hiệu quả của các công trình xử lý nước.

Ngọc Tiên
Lò nướng bánh mì Sandwich

ĐỐI TÁC

  • TBV123
  • Coop Food
  • New World Hotels Saigon
  • Electrolux
  • Metro